Enguias Fritas

As enguias fritas são daquelas comidas que cheiram a tradição. Muito populares em zonas ribeirinhas de Portugal, especialmente no Ribatejo, são bem temperadinhas com alho, sal, limão e, às vezes, um pinguinho de vinho branco. Depois é só passar por farinha e fritar até ficarem bem crocantes por fora e macias por dentro. Normalmente comem-se com arroz de feijão ou batatas fritas, mas também vão muito bem só com um pãozinho e um copo de vinho. Um petisco cheio de sabor, perfeito para partilhar entre amigos.